Aipim com Carne Seca

Ingredientes:

+- 300g de carne seca cortada em cubos médios, dessalgada e cozida

+- 300g de aipim cortado em cubos médios

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho socados

1 tomate sem sementes picado

Pimentões coloridos picados

1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de extrato de tomate

Sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara de chá de água fervente

Como Fazer:

Fritei rapidamente os cubos de carne seca no azeite, coloquei o alho e deixei dourar. Acrescentei o tomate, os pimentões, a cebola, o extrato de tomate e a pimenta do reino. Refoguei bem, acrescentei a água fervente e deixei em fogo baixo por +- 10 minutos. Depois dos 10 minutos, acertei o sal e coloquei os cubos de aipim, continuando em fogo baixo até ficarem macios ( se necessário acrescente mais água fervente).

Desliguei o fogo e reguei com fio de azeite.

Créditos: Receitas Totalmente Demais