Quiche de Presunto Cofril

Ingredientes da massa:

350 g de farinha de trigo

200 g manteiga sem sal

1 ovo 

sal refinado

Ingredientes do recheio:

150 g de presunto Cofril picado

100 g de queijo mussarela

1 colher (sopa) de queijo ralado

2 ovos

100 g de creme de leite

Salsa picada

Orégano a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Peneire a farinha de trigo e o sal, junte a manteiga e misture bem até formar uma massa homogênea. Junte o ovo levemente batido. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha. Leve a massa na geladeira para descansar por 30 minutos. Passado esse tempo, retire a massa da geladeira. Coloque a massa numa forma (não precisa untar)

Agora vamos ao recheio. Numa frigideira, refogue o presunto e a cebola. Depois adicione a salsa, o orégano, sal e pimenta do reino. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o ovo batido. Misture. Agora acrescente a mussarela e está pronto o recheio.

Pegue a massa, já na forma, e coloque o recheio. Agora polvilhe o parmesão e leve ao forno (pré aquecido por 15 min) por 40 minutos em 160°.

Créditos: Folha Vitória